2018年12月11日 / 最終更新日時 : 2018年12月11日 mitsu お知らせ イベント 今までお休みしていたイベントを来年から徐々に復活してゆきます。 今決まっているのは1月12日(金)から14日(日)の大宮ルミネさん。大宮はエキュート、そごう、マルイでイベント出店させていただいてますが、大宮ルミネさんは初 […]
2018年12月8日 / 最終更新日時 : 2018年12月8日 mitsu お知らせ 値上しません 今年もまた国産小麦の値段が上がります。 ここ数年国産小麦の需要が増えたのと、天候不順による不作が原因らしいです。 我々は国産小麦が主体ですので、とても経営的には困難です。 が我々は値上げしません。 小麦の配分も変えません […]
2018年12月7日 / 最終更新日時 : 2018年12月7日 mitsu こだわり 国産小麦 魔女のコッペパンは 国産小麦100%、埼玉県産小麦 ハナマンテン、埼玉県産の薄力粉、ハナマンテン全粒粉、北海道産春よ来いの独自ブレンドです。 製法はゆっくり熟成させる方法。だから小麦が熟成する過程で旨味が出て香りも美味し […]
2018年12月6日 / 最終更新日時 : 2018年12月6日 mitsu こだわり 天然酵母パン種 研修 昨日(12月5日)は天然酵母の研修会に参加しました。 実は食品の餡を包む機械メーカーのレオン月動機さんにお伺しました。 魔女のコッペパンも分割機を導入しています。 ここのメーカーは機械を販売するだけではなく、導入後も講習 […]
2018年12月5日 / 最終更新日時 : 2018年12月5日 mitsu お知らせ 揚げパン コッペパンの揚げパンを毎日出しています。 結構な人気があります。やはり懐かしい感じで、給食で食べたとか、たまに食べたくなるとか いろいろなご意見を頂きます。我々のコッペパンは高温の油で短時間でカリっとあげます、 そうする […]
2018年12月3日 / 最終更新日時 : 2018年12月3日 mitsu お知らせ 魔女の台所 さいたま商工会議所会館1階でパン販売始めました。 国産小麦で毎朝焼きたてでパンもふわふわで柔らかい。 店舗はちょっとわかりずらい、入りずらい、今は空調工事でちょい寒ですが、 イートインコーナーもあります。 昼食時にはラン […]
2018年12月2日 / 最終更新日時 : 2018年12月4日 mitsu 新商品 平成30年12月の新商品 イチゴの季節に入ってきました。 今月末ぐらいから5月の連休くらいまでがいちごの季節になります。 12月はクリスマスがありイチゴのケーキ需要がものすごく値段も高いですね。 聞いた話だと、大手のケーキのいちごは九州産が多いみ […]
2018年11月29日 / 最終更新日時 : 2018年11月29日 mitsu 日々つらつら イベント 最近はイベント参加を控えておりまして、来年からイベントへも参加しようかなどとスタッフで話していた途端にイベント出ませんかというお問い合わせがありました。すでに来年1月には3か所のイベント参加が決まってしまいました。声を掛 […]
2018年11月28日 / 最終更新日時 : 2018年11月28日 mitsu お知らせ さいたま商工会議所会館1階 魔女の台所 お知らせです。 魔女の台所の再開日は11月30日(金)の予定です。 11月28日の予定でしたが、準備が遅れています。 また、ランチは来週12月3日より始まります。 11月30日はコッペパンの販売が主となります。 開店時間 […]