2024年4月8日 / 最終更新日時 : 2024年4月8日 mitsu kessel geback 5周年 魔女のコッペンパはこの地にきて5周年を迎えました。お客様に支えられ、スタッフに支えられ、魔女さんがファイトしてようやく5周年迎えることが出来ましたー。感謝してます。で 感謝祭をやります。明日9日月曜日から14日日曜日まで […]
2024年4月7日 / 最終更新日時 : 2024年4月7日 mitsu 新商品 桜甘食 さくら甘食焼き上がりました。ほんのり桜の香りがします。甘さも少し抑え気味。 多分ですけど桜の下で食べたら香りが倍増ですかね。誰か試してください。 大宮公園か見沼用水か権現堂か氷川神社か見沼用水沿いはずっと桜で凄いですよ。 […]
2024年4月3日 / 最終更新日時 : 2024年4月3日 mitsu ごはんパン開発 ベーグル 今は雨降ってないです。午後から雨模様。春雨です。昨日はびっくりするほどご来店いただきました。13時にはスッカラカンでした。ありがとうございます。 今日はベーグルの話。ちょっと有機油脂を入れてみよう。と思い立ち。対粉2%入 […]
2024年4月2日 / 最終更新日時 : 2024年4月2日 mitsu 見沼野菜 モヒートミント 見沼野菜のヨサクファームさんからモヒートミントを紹介されました。早速皆様にお知らせしますね。モヒートミントとはイエルバブエナという名前でキューバミントとも呼ばれてます。ツンとこない香りでスペアミントより穏やかな感じですけ […]
2024年4月2日 / 最終更新日時 : 2024年4月2日 mitsu ランチ 春キャベツ 春ですね~。お花も可憐に咲いてます。TERRACEや中庭でランチも良い季節です。ランチは春キャベツサンドです。シャキシャキ甘く歯ごたえがいいですね~。トマトはフルーツトマトのフルティカ。トマトだけでも販売しとります。酸味 […]
2024年3月31日 / 最終更新日時 : 2024年3月31日 mitsu ランチ そばランチ 今日は手打ちそばランチの日。パンランチはありません。12時現在で蕎麦ランチ完売です。あとは予約の方のみになりました。また来月月末に蕎麦ランチあります。 よろしくお願いします。昨日今日は天気もよく風もなく桜は咲き始めてお客 […]
2024年3月29日 / 最終更新日時 : 2024年3月29日 mitsu 新商品 新作 仕込み終了。魔女さんの新作。写真に載ってないもの追加で紹介します。まずは羽バゲット。チーズ羽にバゲット乗せてべ~コンマヨ。常に美味しいパターンです。バゲットがうまいから通じる。次は猫シュガーバター。悪魔のような美味しいパ […]
2024年3月29日 / 最終更新日時 : 2024年3月29日 mitsu 新商品 新作 金曜日はパンレジェンド郷さんが、休みなんで魔女さんがパン作りに参上します。毎回何かしら新作を出すんです。今日は4つくらい出すらしい。イチゴジャムパンカスタードクリーム添え、チーズの羽パン、写真にないのは、猫シュガーバター […]
2024年3月27日 / 最終更新日時 : 2024年3月27日 mitsu ごはんパン開発 発芽玄米ご飯食パンの特徴 今日は快晴!気持ち良い日です。今日もたくさんの焼き立てパン屋が始まります。発芽玄米ご飯食パンなんですが、先日指導してもらっている農研機構の奥西さんから口溶けがよいというのではなく、このパンはもちもちしていて飲み込みやすい […]
2024年3月24日 / 最終更新日時 : 2024年3月24日 mitsu ごはんパン開発 今後 今日はパンタスティック最終日です。10日間よく頑張りました。安定した販売が出来ましたー。 明日から日常に戻れます。やりたいこと盛りだくさん。まずは非常食の企画の練り直し。29日にさいたま市に提案する予定。さいたま市見沼産 […]