日本酒とパン

今日は店休日。
午後から日本酒イベントの打ち合わせ。
６月１７日土曜日に日本酒とパンとペアリング料理を合わせたイベントやります。
その打ち合わせです。

魔女さんはせっせせっせと何やら怪しい仕込みをしています。

私は日本酒パンをイベントに合わせて開発しようと酒米の入手を目論んでいます。
山田錦と埼玉県産さけ武蔵が手に入りそうです。玄米が欲しい。

どんなパンになるかはおたのしみに。
酒粕とかね、魔女が作る酒浸りフルーツとかね、甘酒とかね、日本酒そのもの入れて見るとかね。ホシノ天然酵母は米からつくるから、長時間発酵するとか組み合わせは無限だな。
さてさて～何を目論んでやりましょう。
パン生地開発の醍醐味です。

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