2019年2月7日 / 最終更新日時 : 2019年2月7日 mitsu こだわり 埼玉県農商工連携フェア 昨日はさいたまスーパーアリーナで、埼玉県と埼玉りそな銀行主催の見本市に参加してきました。 今回の目的はパンの拡販で、販売のパートナーを探すことでした。 十数社様といろんな話が出来ました。生産の問題点や流通の問題点など、い […]
2019年1月28日 / 最終更新日時 : 2019年1月28日 mitsu お知らせ 芸能界デビュー?? 今日28日は赤坂にコッペパンを配達します。 G.NさんとN.Kさんが一緒にリサイタルを全国で開催するにあたり、都内でリハーサルをやるんので、 そこに魔女のコッペパンを配達してほしいとの連絡がありました。 いよいよ芸能界に […]
2019年1月25日 / 最終更新日時 : 2019年1月25日 mitsu こだわり あんことはちみつ 昨日はあんことはちみつをゲットしました。 あんこは大宮の木下製餡様から生餡と生粒あんのサンプルを頂きました。 ハチミツは浦和黒門通りいある武州養蜂店様からサンプルと購入いたしました。 あんこは自分で甘味度を決めたいと思い […]
2019年1月22日 / 最終更新日時 : 2019年1月22日 mitsu こだわり ハチミツ勉強中 今新たな商品を開発しようと思いまして はちみつとスポーツ栄養学を勉強しています。 ハチミツは浦和に武州養蜂店がありまして、今度お伺いしてはちみちの話を聞かせてもらいます。 以前、前職で日本ミツバチを育てたことがあります。 […]
2018年12月27日 / 最終更新日時 : 2018年12月27日 mitsu お知らせ 卵変えました その結果 卵を変えました。 今まではゲージ飼いの卵だったんですが、どうしても生臭さが残っていました。 それを、平飼いの放し飼いの鶏が生んだ卵に変えました。 この卵も埼玉県産で寄居にある丸一養鶏所産のものです。 使ったしょっぱなの感 […]
2018年12月26日 / 最終更新日時 : 2018年12月26日 mitsu こだわり マイブーム 今年も残り数日となりました。 31日まで仕事で、元旦は休ませてもらいまして、2日から初売りを行います。まあ良く体が動きます。2日は福袋を販売します。 中身はお楽しみですがこのために新たに作って焼き菓子もあります。 魔女の […]
2018年12月25日 / 最終更新日時 : 2018年12月25日 mitsu こだわり コッペパン 国産小麦、全粒粉、塩、砂糖、油脂、卵などパンにする素材をこだわり、製法も大きくふっくらさせる方法でパンを作ってもそれをお客様に伝えることが出来ていません。 もう3年以上毎日このパンを食べています。 飽きが来ない、便通が良 […]
2018年12月19日 / 最終更新日時 : 2018年12月19日 mitsu お知らせ クリスマスギフト クリスマスギフト 魔女のコッペパンのクリスマスはシュトーレンです。 3種あります。 プレーン、チョコ、となんとバラ。 プレーンはオーソドックスにドライフルーツ、ナッツに魔女が調合するスパイスでとてもコクのあるスパイスが効 […]
2018年12月18日 / 最終更新日時 : 2018年12月18日 mitsu こだわり 寒い季節 体を温めたい 12月に入り寒さが厳しい季節になりました。 57歳になる私は寒さが体に堪える様になりました。 若いころは雪深い冬山に写真を撮りに行ったくらいですけどね。 最近は寝るときに足先が冷えて寝れないので、靴下をはいて寝ています。 […]
2018年12月15日 / 最終更新日時 : 2018年12月15日 mitsu お知らせ 平飼い産み卵に変えました。 この度、卵を変えました。 ストレスのない放し飼いで育った鶏から生まれた卵。 食べ物もこだわりがるので、臭みのないきれいな卵です。 しかも我々の近所の埼玉県産たまごです。 使ってみて、以前のパンとは比べ物にならないうまさ、 […]