2023年4月1日 / 最終更新日時 : 2023年4月1日 mitsu 未分類 夏パン 温暖化の影響か、季節の移り変わりが早くなっています。 夏はすぐにやってきます。 昨年も6月から９月まではパンの売上が落ちます。特に７月８月は著しく売り上げが落ちます。 対策としてかき氷をやりますが、なかなか競争が激しくて […]
2023年3月28日 / 最終更新日時 : 2023年3月28日 mitsu パン生地開発 新種ベーグル 新しいベーグル見つけました。 発芽玄米ごはん 米ぬかパウダー ハナマンテン全粒粉 この３つの食材が主役 白い小麦粉は使わないベーグル レシピから計算する食物繊維は約７g越え このベーグル１個で１食分の食物繊維が取れる だ […]
2023年3月27日 / 最終更新日時 : 2023年3月28日 mitsu パン生地開発 米ぬかパウダー入り発芽玄米ご飯入りベーグル 今日はベーグル生地開発です。食物繊維摂取を目的にしました。 今日のレシピだと、約７グラムの食物繊維が取れます。これは私の年齢６０歳代だと１食分の食物繊維量ですね。プレーンのベーグル１個では十分ですね。 それを、魔女さんが […]
