さいたま市にあるパンと美味しいこと、ものを創造するお店です。

店舗は2店舗あります。

「魔女のコッペンパ」

2019年4月に工房を移転しました。

ここで毎朝、パンを焼いています。

毎日粉から練り上げ、出来た生地を寝かせて休ませ、次に小さく小分けして、それぞれのパンの形に成型して、

また寝かせて休ませて、パンもストレスを掛けずにゆっくりすると、美味しそうに仕上がります、そして焼き上げます。

国産小麦はパンを膨らます成分のたんぱく質が低いのですが、丁寧につくるとふっくら柔らかく、小麦の香りが

高いパンになります。たまに全く膨らまないこともありますけれど。結構気まぐれですね。

我々焼くパンはほとんどが国産小麦です。デニッシュ生地だけは、シーターがないので、冷凍生地を使います。

特にコッペパンは国産小麦を5種類をミックスしています。そして3日間かけて、焼き上げています。

埼玉県産ハナマンテンはちょっと癖のある小麦で、寝かせれば寝かせるほど、柔らかくふっくらします。

特に全粒粉を入れた場合は特にそうしないと大きくなりません。

こんな感じで毎日毎朝焼き上げています。

魔女のコッペンパは、コッペパン専門店ではありません。バラエティに富んだ、家族みんなが幸せになるよう

いろんな種類のパンを焼いています。

「魔女のコッペパン」

魔女のコッペパンは浦和パルコ地下1階にあります。

ここは、浦和駅前に浦和パルコにあるということで、駅からも近いですし、駐車場も400台と完備されています。

地下1階にはヤオコーという素晴らしいスーパーがあります。ここでもパンを販売していまので、

どちらかというとコッペパンが主体となります。

ただ特徴である、国産小麦100%、全粒粉、トランス脂肪酸フリーの油脂、粗塩、粗糖などの他では使っていない素材

を盛り込んだコッペパンは魔女のコッペパンだけだと自負しています。

パンのこだわりにつきましては、こちらをご覧ください。

「魔女の台所」

魔女の台所は、魔女のコッペンパでランチタイムの営業とさせていただきます。

営業時間は午前11時から14時までです。

メニューは御飯ランチ(現在は金・土・日のみ)、パンランチ、パスタランチとなっています。

値段は800円前後です。メニューはその季節で変わりますが、ハンバーグ、チキンカツ、カレー、スパゲティ等

日替わりです。飲み物はオーガニックコーヒー、オーガニック紅茶、有機リンゴジュース、有機ミカンジュースがあります。

イートインコーナーにもなっていますので、パンとコーヒーでおくつろぎください。

またソフトクリーム 魔女の帽子 もご用意いています。最高グレードのソフトにチョコっとチョコの帽子を乗せました。

夏季はかき氷もありますので、ご家族皆さんでお出かけください。

アクセスはこちらから