2023年8月13日 / 最終更新日時 : 2023年8月13日 mitsu 未分類 夏季休暇のおしらせ ８月14日月曜日から17日木曜日まで夏季休暇となります。 18日金曜日午前10時より営業となります。 よろしくお願いいたします。
2023年7月21日 / 最終更新日時 : 2023年7月21日 mitsu 未分類 夏休み 今日から夏休みですね。楽しい夏休みにしたいです。毎日の昼食が悩みどころですか。そんな時にパン屋さんが役に立ちます。パンは日常食です。毎日食べるなら安心安全な国産小麦パンです。魔女のコッペンパは全て国産小麦のみの、パンです […]
2023年6月23日 / 最終更新日時 : 2023年6月23日 mitsu 未分類 発芽玄米ごはん入りベーグル 米粉じゃダメなんですか とよく言われますが ごはんじゃないとダメなんです。 米粉とごはんでは持っている性質が変わってしまっているんです。私はごはんの持つ特性をパンに活かしているんです。 ごはんにするといろんな機能が加えら […]
2023年6月12日 / 最終更新日時 : 2023年6月12日 mitsu 未分類 コッペパン値上げ コッペパンを20円値上げします。小麦粉が上がり、油脂が爆上り、卵、乳製品も値上げしました。コッペパンに入っている素材が、全て値上がりしました。品質を落とさずにこの価格を維持できませんでした。今と変わらずフンワリ柔らかい口 […]
2023年5月13日 / 最終更新日時 : 2023年5月13日 mitsu 未分類 ハナマンテン フランス ハナマンテンで発芽玄米ごはん、全粒粉 天然酵母 でフランス仕込み ミルキー 11時１７分 捏ねあげ 春恋 ライ麦 発芽玄米ごはん １１時４５分コネあげ ミルキー
2023年5月12日 / 最終更新日時 : 2023年5月12日 mitsu 未分類 ハード系 最近ちょっと傾向に変化があるような気がしました。 ふわトロなものが硬めのものが好まれる。 プリンは、まさに固めのプリンが出回りはじめました。 テレビでもハード系なバゲットが特集されたりですね。 車もカッチリしたボディが出 […]
2023年4月20日 / 最終更新日時 : 2023年4月20日 mitsu 未分類 日本酒とパン 今日は店休日。午後から日本酒イベントの打ち合わせ。６月１７日土曜日に日本酒とパンとペアリング料理を合わせたイベントやります。その打ち合わせです。 魔女さんはせっせせっせと何やら怪しい仕込みをしています。 私は日本酒パンを […]
2023年4月1日 / 最終更新日時 : 2023年4月1日 mitsu 未分類 夏パン 温暖化の影響か、季節の移り変わりが早くなっています。 夏はすぐにやってきます。 昨年も6月から９月まではパンの売上が落ちます。特に７月８月は著しく売り上げが落ちます。 対策としてかき氷をやりますが、なかなか競争が激しくて […]
2023年2月10日 / 最終更新日時 : 2023年2月10日 mitsu 未分類 雪のためお休みします 本日2月１０日金曜日は雪のためお休みいたします。５時現在雪は降っていないですが早めに判断いたしました。 明日土曜日は大量にパンを焼きます。 ご来店お待ちしております。
