ベーカリージャパンカップ2024

金木犀薫る魔女のコッペンパです。
ちょっと蒸し暑いくらいですが、素晴らしい日になりそうです。よかった。

さて先日ちょこっとお知らせしましたが、
ベーカリージャパンカップ2024の予選に通過しました。パチパチャパチ
前回の第5回は調理パン部門で3位になりましたが、
今回は食パン部門にエントリーしました。
お題は
やわらかさ食パン
健康に役だつ食パン
朝食に合う食パン
の3つ。

柔らか食パンは
ONM製法を新たに開発しました。
ご飯発酵中種製法です。
開発に関わった方の苗字を繋げたものです。
農研機構の奥西さん、
埼玉県産業技術総合センター北部研究所の仲島さん
そして私諸田です。
オーナーモーですな。なんだか締まらないけど思いつかない。

健康には埼玉見沼産モリンガと自家製あんこの食パン

朝食には最近魔女で人気のプルドポークを練り込んだ肉食パン

この３食パンです。

さぁブラッシュアップアップして準決勝に望みます。準決勝は東京で開催、関東から4名様参加です。
多分２位までに入れば決勝かしらね。

今日もたくさんのパン焼いてお待ちしております。

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