2018年12月22日 / 最終更新日時 : 2018年12月22日 mitsu お知らせ クリスマス チキン クリスマスにはケーキとチキンがお似合いです。 魔女のコッペパンだと、ケーキはないが、チキンならある。 おなじみの蒸し鶏のレモンバジル。 これはずっと人気のある商品で、一度食べたら、また食べたくなるコッペパンの第一位。 ち […]
2018年12月18日 / 最終更新日時 : 2018年12月18日 mitsu こだわり 寒い季節 体を温めたい 12月に入り寒さが厳しい季節になりました。 57歳になる私は寒さが体に堪える様になりました。 若いころは雪深い冬山に写真を撮りに行ったくらいですけどね。 最近は寝るときに足先が冷えて寝れないので、靴下をはいて寝ています。 […]
2018年12月12日 / 最終更新日時 : 2018年12月13日 mitsu 日々つらつら 十二日まち 今日は調神社で十二日まちがあります。これは明治代から続く伝統の大歳の市で、縁起物の熊手や神社ではかっこめ、浦和駅から神社まで食べ物などの露店が約1,000店も立ち並び、福をのぞむ多くの人々でにぎわいます。 工房が神社の近 […]
2018年12月8日 / 最終更新日時 : 2018年12月8日 mitsu お知らせ 値上しません 今年もまた国産小麦の値段が上がります。 ここ数年国産小麦の需要が増えたのと、天候不順による不作が原因らしいです。 我々は国産小麦が主体ですので、とても経営的には困難です。 が我々は値上げしません。 小麦の配分も変えません […]
2018年12月6日 / 最終更新日時 : 2018年12月6日 mitsu こだわり 天然酵母パン種 研修 昨日(12月5日)は天然酵母の研修会に参加しました。 実は食品の餡を包む機械メーカーのレオン月動機さんにお伺しました。 魔女のコッペパンも分割機を導入しています。 ここのメーカーは機械を販売するだけではなく、導入後も講習 […]
2018年11月29日 / 最終更新日時 : 2018年11月29日 mitsu 日々つらつら イベント 最近はイベント参加を控えておりまして、来年からイベントへも参加しようかなどとスタッフで話していた途端にイベント出ませんかというお問い合わせがありました。すでに来年1月には3か所のイベント参加が決まってしまいました。声を掛 […]